商品の特長

鰹節の製造工程に出る鰹の煮汁をろ過して煮詰めて抽出した、鰹のエキス。
多くの料理人達が隠し味として使っていると言われ、少量を隠し味として使うと味にコクと深みが出ます。
湯豆腐のタレとしてお使い頂くと一味違う味わいになりなす。（醤油、せんじ少々、薬味等）
または、チャーハンや煮物などにも少々お加え頂くと旨さが引き立ちます。